Je me suis mis à penser à une question qui m’est, soudain, apparue fondamentale. Une question existentielle de la plus pure branche philosophique: Peut-on trouver l’opposé ou le contraire d’une bière.

Je m’explique….

Par définition, l’opposé est la valeur contradictoire de la première valeur citée. Donc,

  • Si je dis Blanc…vous allez répondre rapidement…Noir !
  • Si je dis 7…vous allez répondre rapidement (ou un peu moins..) -7 !
  • Si je dis Yin…vous dites Yang. Même si le concept du Yin et Yang sont complémentaires et non contradictoires, mais c’est l’exemple le plus fréquemment utilisé.

Mais si je dis India Pale Ale, vous allez me répondre quoi ?

Comment connaître l’opposé d’une bière ?
Est ce que les Doubles India Pale Ale houblonnées à cru pendant 150 minutes sont elles l’opposé des bières aux fruits à faible teneur en alcool ?
Est ce que les noires sont l’opposé des blanches ? Ca serait trop facile…
Est ce que les bières aux fruits sont l’opposés des bières noires ?
Est ce qu’il faut comparer l’amertume, le sucre, l’alcool ou la couleur ?

À ce stade-ci de votre lecture, vous êtes en train de vous demander si je suis sérieux dans ma démarche. Ben oui…

Vous voulez essayer ? Selon vous quel serait la bière opposée aux bières suivantes et pourquoi ?

  • St-Ambroise IPA
  • Porter de la Baltique
  • Sainte-Réserve Lupulus

On va s’amuser un peu…

 

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A propos de l'auteur

Philippe Wouters est un expert en bière et chef-conférencier. Personne ressource pour plusieurs médias, animateur d’ateliers de dégustation, juge, conférencier et consultant, Philippe prend un réel plaisir à partager sa philosophie de la bière avec un public qui découvre la culture brassicole au Québec mais également ailleurs dans le monde. Sa passion: la bière gastronomique!

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