Les Saveurs du Québec en bouteille avec la nouvelle gamme de bières « Cuvée Boréale »
Cuvée Boréale aux vraies pommes et canneberges
Les Brasseurs du Nord, microbrasserie pionnière au Québec, innove avec une nouvelle gamme de produits: Cuvée Boréale. Se voulant un hommage aux produits du terroir et un clin d’Å“il à l’histoire brassicole, les bières de la gamme Cuvée Boréale sont brassées avec des produits naturels.
« Auparavant, les gens ne brassaient pas seulement avec les ingrédients classiques comme le malt et le houblon, ils fermentaient les ingrédients qui étaient à leur portée, incorporant toutes sortes de saveurs locales à leurs brassins, indique Laura Urtnowski, cofondatrice de Boréale et créatrice de la Cuvée Boréale. Je veux renouer avec cette tradition afin de créer des cuvées surprenantes et franchement québécoises. »
La gamme Cuvée Boréale propose actuellement deux nouvelles saveurs qui seront distribuées très prochainement partout au Québec: La bière aux pommes et canneberges et la bière aux bleuets sauvages. Chaque saveur sélectionnée est issue de vrais fruits, il n’y a aucun arôme ajouté ni artificiel ni naturel et sans agents de conservation, de clarification ou de stabilisation.
Le slogan « Bière toute naturelle » de Boréale s’applique pleinement dans cette nouvelle gamme. Tout au long de l’année, d’autres saveurs viendront se joindre à la gamme Cuvée Boréale. « Nous avons d’autres brassins en développement, dont certains seront délicieusement insolites! », conclut la créatrice de la Cuvée Boréale.
Cuvée Boréale aux vrais bleuets sauvages
Un partenariat avec des acteurs locaux
Se voulant proche du terroir, Laura Urtnowski et Boréale se font un devoir de travailler avec des producteurs locaux. Les matières premières nécessaires à l’élaboration des bières sont soigneusement sélectionnées.
Les Cuvée Boréale sont faites d’orge deux-rangs Newdale, cultivée dans six régions du Québec et maltée à Montréal. Ce malt pâle, entièrement québécois, n’est offert aux brasseurs que depuis quelques années.
La Cuvée Boréale aux vraies pommes et canneberges est faite de jus de pomme McIntosh fraîchement pressé provenant des vergers de Saint-Joseph-du-Lac, de jus de canneberge du Centre-du-Québec, de malt caramel produit au Témiscouata et de miel de fleurs sauvages de Saint-Benoît-de-Mirabel. Elle présente une robe ambrée à teinte rosée.
Quant à la Cuvée Boréale aux vrais bleuets sauvages, elle est faite de jus de bleuet sauvage concentré provenant du Saguenay et de la Côte-Nord ainsi que de jus de canneberge du Centre-du-Québec. Elle présente une teinte pourpre, coiffée d’une mousse lilas.
Pour le houblon, il faut aller le chercher ailleurs, mais la brasserie est prête… une bière 100% québécoise sera disponible dès que le houblon sera cultivé et commercialisé sur le sol québécois.
Disponibles en bouteilles de format 341 ml dans 250 points de vente à travers le Québec, la Cuvée Boréale arrive à point: Une bière rafraichissante, toute naturelle.
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