Bistro-Brasserie Les Soeurs GrisesCette semaine, un «5 @ 7» professionnel m’a mené au - Les sur la rue McGill à .  N’y étant jamais allé, je profite donc de cette occasion pour partager avec vous mon expérience.  Cet établissement a fait son ouverture en début d’année et offre un menu «» changeant régulièrement.  En effet, j’ai eu la chance d’y rencontrer Alain Brousseau, l’un des propriétaires, qui m’a expliqué le secret de ce menu: lorsqu’un est vide, il est toujours remplacé par un différent!  Parmi ces fûts, on retrouve des brassées sur place et des d’autres microbrasseries québécoises.  Vous avez le goût d’une d’importation?  Vous y trouverez aussi votre compte!  Une carte de importées en bouteilles est aussi disponible.  Ce soir là, une trentaine de choix s’y trouvaient.  Attention, Alain s’est empressé de me mentionner que cette liste aussi change régulièrement.  J’en conclu donc que le Bistro-Brasserie Les Soeurs Grises est un endroit à visiter et à revisiter régulièrement…

Maintenant, parlons un peu d’ambiance et de décor.  Le cadre offert par ce bistro-brasserie se veut raffiné, mais très décontracté et convivial.  J’ai particulièrement apprécié l’effort déployé jusque dans les moindres détails de la décoration pour faire de multiples rappels à l’histoire de Marguerite d’Youville, au passé de Montréal et à la bière.  Pour ne citer que quelques exemples, pensons aux deux grandes cartes de Montréal à la fin du 19ième siècle que l’on peut voir de chaque côté de l’entrée, aux bancs devant le bar qui proviennent d’anciens pupitres de couvent ou au marbre du bar lui-même qui, par sa couleur et sa texture, fait penser à la mousse d’une bière sur le rebord d’un verre…  Bravo!

Montréal fin du 19ième siècle.
Carte représentant Montréal à la fin du 19ième siècle.

Côté cuisine, je ne peux malheureusement pas me prononcer, n’y ayant pas mangé ce soir là…  Cependant, avec ce que j’ai vu dans le menu, je me suis promis d’y retourner!

Bistro-Brasserie Les Soeurs Grises
32, Rue McGill
Montréal
514-788-7635
www.bblsg.com

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