Un Siboire de beau menu!

Confirmée il y a déjà quelques mois, cette grande soirée risque de générer beaucoup de bonheur pour plusieurs amateurs de bières et de grands crus. C’est avec honneur et grand plaisir que je vous dévoile le menu de cet événement tant attendu, qui se tiendra la 21 avril prochain, à la microbrasserie le Siboire, dans la sympathique ville de Sherbrooke.

Tout d’abord, plusieurs invités seront sur place dont David et Martin (Coureurs des Boires) et le chef Danny St-Pierre du restaurant Auguste. Il vous soumettra des bouchées qui sauront se marier à la perfection avec les bières disponibles sur place.

En ce qui concerne le menu, majoritairement composé de grands crus provenant des quatre coins du Québec, nos papilles en sortiront comblées. Au total, 9 de nos microbrasseries seront representées (incluant le Siboire) pour un total de 11 bières disponibles en fût ou en cask.

Les Brasseurs du Temps y présenteront leur scotch ale, la Corne et la Muse, vieillis en fût de Brandy.De la région de Montréal, le Benelux y sera aussi pour nous fournir leur Strato, une excellente black ipa qui sera servie en cask. Les sherbrookois de Boquébière avec leur Hilldegard Rouge des Cantons, A l’Abri de la Tempêtes et leur Corne de Brume (scotch ale), Caches des Épices de la Micro du Lac, une kellerbier de Charlevoix, la Dulcis Succubus du Trou du Diable et vos biens-aimés hôtes vous offrirons une Saison, Rob’Orval et leur McEis.

Personnellement, le plat de résistance provient des Trois-Mousquetaires qui soumettront un de leurs meilleurs crus et je parle de nul autre que du Porter Baltique, servi en cask!

Également, tout comme l’an dernier, un brasseur traversera la frontière pour venir promouvoir 6 de ses grands crus. Cette année, c’est la mythique microbrasserie de l’Oregon ,Hair of the Dog, qui offrira 6 produits (en rotation) tout au long de la journée. Le tout devrait débuter vers midi.

Au cours de la soirée, il y aura des activitées dont «accord bières et bouchées» réalisée par le chef Danny St-Pierre. L’entrée est gratuite , simplement de se présenter au Siboire (80 rue du Depôt, Sherbrooke) et de lever votre verre à cette soirée qui promet!