Si on se fie à l’appellation Old Irish , on reste surpris quand à l’ouverture de la bouteille des vapeurs de frais s’acharnent à plaire au nez. Du typique de la Illinoise qui est reconnue pour des très houblonnées.

Pas autant à l’amertume qu’en aromatique. Ce soir, après trois whiskys en bonne, mais loufoque compagnie, je sens un bouquet granuleux avec des pointes de fruits exotiques: ananas, mandarines et citron.

En bouche, du caramel bonbon se marrie a une amertume légère mais toute en douceur. Une longue et citrique valse de mandarines et oranges se poursuit à perpétuité.

Très bonne d’un style qui se fait timide à l’habitude. A+!

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