Coup de cœur en Belgique

J’ai parlé précédemment des attentes qu’on pouvait avoir face à une bière et de son importance. Ce n’est donc pas surprenant que mon coup de cœur parmi toutes les bières que j’ai eu la chance de déguster en Belgique s’adonne à être une bière que je ne connaissais pas et auquel je n’avais aucune attente. Non seulement c’est mon coup de cœur, mais c’est également l’une des meilleures bières que j’ai bu à vie. J’ai nommé la Klokke Roeland brassée par la brasserie Van Steenberge pour le bar à bière Het Waterhuis aan de Bierkant à Gand.

Sans prétention, je considère avoir un bon jugement en matière de dégustation. Parfois un peu sévère mais juste à la fois. De ce fait, je sais reconnaître une bonne bière. Étrangement, l’appréciation de la Klokke Roeland ne semble pas faire l’unanimité sur les différents sites Internet de bière (Ratebeer, Beer Advocate, etc.). Alors je me suis fortement questionné. Comment une bière moyennement appréciée peut-elle se retrouver dans mon Top 5 à vie ? Je n’ai pas la réponse à ce jour. Au début je me suis dit que j’avais peut-être désespérément besoin à ce moment de mon pain liquide quotidien et que n’importe quelle bière qui se peut m’aurait donné satisfaction. L’opinion de la masse était sur le point de m’influencer. Un deuxième essai s’imposait, à un moment différent dans la journée.

Mousse diabolique, caramel brûlé, érable, sucre d’orge, chaleur d’alcool, amertume légère mais bien placée, corps onctueux, complexité moyenne, un goût unique. Je suis à nouveau renversé.

Alors je vous pose la question cher(ère)s lecteur(rice)s, avez-vous assez confiance en vos papilles pour aller à l’encontre de la masse ?