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ACTUALITÉS

Virée dans la très cool Brooklyn

Vous connaissez sans doute New York. Mais avez-vous déjà pris la peine d’explorer sa petite sœur, Brooklyn ?

Le Mexique au rythme de la bière artisanale

Bien que le Mexique sera encore longtemps identifié par ses lagers industrielles à bouteilles transparentes, . Mais si le cœur vous dit d’explorer des régions moins habituelles, vos papilles ne tomberont jamais en mode siesta.
huit

Bue cette semaine: La Huit

Quoi faire en janvier

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DÉGUSTER

Les importations – décembre 2015

L’offre en matière de produits brassicoles de grande qualité est gigantesque au Massachussetts, spécialement dans la région de Boston.
classiques

Les classiques – décembre 2015

Philippe est allé faire ses achats dans une LCBO, l’équivalent ontarien de la SAQ pour nous présenter ses classiques de décembre 2015

Autres nouveautés – décembre 2015

Hickson Porter Baltique - 2 Frères Porter baltique, 8,5%, 500ml   White IPA IV - À La Fût White...
Le Castor - L’Éclipse

Le Castor – L’Éclipse

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scotch ale

McAuslan – St-Ambroise Scotch Ale

  Présentation La toute nouvelle collection « Barrique » propose cette Scotch Ale de 10,2 % d’alcool. Seulement 5000 bouteilles...
La Voie Maltée - Graincheuse

La Voie Maltée – Graincheuse

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TOURISME

Brooklyn

Virée dans la très cool Brooklyn

Vous connaissez sans doute New York. Mais avez-vous déjà pris la peine d’explorer sa petite sœur, Brooklyn ?
4 bières du boquébière

Quelques bières dégustées au Boquébière

Notre passage chez Boquébière nous a permis de nous familiariser avec quelques bières offertes par la brasserie. Nous avons demandé au brasseur d’en sélectionner quatre
Yves Beaulieu

Yves Beaulieu: Faire ses classes et saisir l’opportunité

Sur papier, le chemin d’Yves Beaulieu est parmi les plus classiques pour aboutir aux cuves d’une brasserie artisanale.
boquébière

Le Boq a toujours le feu sacré

Le Boquébière célèbre à la mi-décembre 2015 son 7e anniversaire. Depuis ses débuts, le « Boq » a dû surmonter bien des défis

Vent de renouveau à La Memphré

Lorsque La Memphré a ouvert ses portes en 1999, l’Estrie n’était pas encore sur le radar des amateurs de bière. Ce temps est révolu depuis l’arrivée du brasseur David Plasse.

GASTRONOMIE

Carbonnade québéco-flamande

Carbonnade québéco-flamande

Dimanche dernier, je me suis mise à penser à janvier qui arrivait à sa fin,...
Fromage et bière Ambrée amère

Accords Bières et fromages: Ambrée amère

À chaque édition, Philippe Wouters et Ian Picard, maître-fromager à la fromagerie Hamel, s’amusent à trouver les meilleurs mariages bières et fromages. Le dé : marier des fromages avec la capsule sensation Ambrée amère.
Recette au porc

Le porc et le temps des Fêtes

En cette période de l’année, c’est également le moment idéale de se reposer, de profiter des amis et familles et surtout de cuisiner, sans trop se casser la tête. Philippe nous propose donc trois recettes faciles à réaliser qui demandent peu de préparation.

Vous avez dit lactones??

La semaine dernière, j’ai eu la chance de pouvoir goûter à la Golden Brett de...
Volaille

Redécouvrir les volailles

Le traditionnel poulet rôti au four ou peut-être êtes-vous de ceux qui aiment la recette de poulet à la bière, ledit poulet trônant fièrement sur sa canette de bière dans le BBQ. Mais encore là, on passe à côté d’une belle expérience gastronomique.